Desserts: Tarte aux pommes & aux amandes avec glace à la cannelle

PREPARATION

Recouvrez la plaque de four d’un papier de cuisson. Avec une roulette à pizza, découpez de longues bandes de pâte feuilletée d’environ 8 cm de large. Piquez la pâte à la fourchette afin qu’elle ne monte pas à la cuisson. Epluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Pour la pâte à l’amande: mélangez la farine avec la poudre d’amande et le sucre impalpable. Incorporez ensuite à la spatule le beurre ramolli et les oeufs jusqu’à obtenir une masse homogène. Ajoutez encore votre rhum ambré. Recouvrez la pâte feuilletée de la pâte à l’amande puis des pommes coupées finement. Parsemez quelques amandes effilées. Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Servez avec une boule de glace à la cannelle.

Plus d'infos & le .pdf de cette recette cliquez ici